Земклуника – фото и описание этих ягод; их польза и вред; противопоказания к употреблению; пищевая ценность (перечень витаминов и минералов); использование в кулинарии

ягоды и листья земклуники - фото на белом фоне

Земклуника: свойства

Калорийность: 41 кКал.

Энергетическая ценность продукта Земклуника:
Белки: 0.8 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 7.5 г.

Описание

Земклуника – растение семейства розовые. Многие даже не знают, что на их огороде растет не столь привычная клубника, а именно земклуника. Называют плоды еще садовой земляникой. Этот гибрид возник путем скрещивания 2-х культур: миланской клубники и садовой земляники с большими плодами.

Крупные плоды сердцевидной формы имеют достаточно плотную мякоть и достигают в длину до 3-х см. Хотя иногда встречаются и настоящие гиганты, которые могут достигать в длину до 5-ти см. Ягоды окрашены в красный цвет с легким фиолетовым оттенком (см. фото). Земклуника выделяется своим ярким ароматом. Кроме этого, растение устойчиво к холодам и действию вредителей.

Как растет земклуника? - фото ягод на кусте

Сегодня существует много разных сортов земклуники, которые отличаются размером, цветом, вкусом и запахом ягод. К особенностям плодов также можно отнести тот факт, что чем чаще срываешь ягоды, тем больше их растет.

Хранение и транспортировка

Плоды достаточно хорошо переносят транспортировку и легко сохраняются. Собранные ягоды можно уложить в ящик и поставить в холодильник или подвал. Чтобы иметь возможность пользоваться земклуникой круглый год, ягоды можно заморозить. К тому же после размораживания ягоды сохранят все полезные свойства и вкусовые качества.

Полезные свойства

Полезные свойства земклуники разнообразны, их наличие возможно благодаря действительно богатому витаминно-минеральному составу ягод.

Одной из основных особенностей земклуники является тот факт, что ягоды желтых сортов можно без опаски есть людям, у которых есть аллергия на фрукты красного цвета.

В состав плодов входит большое количество полезных веществ. Благодаря содержанию большого количества аскорбиновой кислоты ягоды укрепляют иммунитет и помогают организму противостоять вирусам и инфекциям. Учитывая это, рекомендуется вносить ягоды в свой рацион питания людям в период активного распространения простудных заболеваний.

Учитывая содержание витамина Е, можно отметить, что земклуника обладает антиконцерогенным эффектом. Кроме этого, ягоды препятствуют образованию тромбов и способствуют кроветворению.

Есть в этих плодах и бета-каротин, который необходим для зрения и для снижения риска возникновения заболеваний глаз. Кроме этого, это вещество придает земклунике антиоксидантное свойство.

В состав ягод входит большое количество кальция, который необходим для нормального состояния волос, ногтей и костей. Благодаря содержанию калия улучшается деятельность сердечно-сосудистой системы, что в свою очередь снижает риск развития инфарктов и инсультов.

земклуника среди листьев и соломы - фото ягод крупным планом

Использование в кулинарии

Земклунику можно употреблять в свежем виде, как отдельный продукт или же использовать в кулинарных рецептах приготовления блюд. К примеру, ягоды прекрасно подходят для приготовления салатов, закусок, ну и, конечно, десертов. Плодами дополняют вкус мороженого, желе и т. п.

Кроме этого, земклуника широко используется в переработанном виде, так из плодов получается очень вкусное и ароматное варенье и джем.

Польза земклуники и лечение

Польза земклуники обусловлена богатым составом витаминов и микро-, а также макро- элементов. Рекомендуется включить эти ягоды в свой рацион питания людям с повышенным артериальным давлением, ревматизмом и подагрой. Полезны ягоды при проблемах с сердечно-сосудистой системой и артритом.

Вред земклуники и противопоказания

Вред земклуника может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Контролировать количество съеденных плодов стоит при заболеваниях ЖКТ. Ограничить количество потребляемых ягод стоит людям с мочекаменной болезнью, циститом и кариесом. Противопоказано вводить эти ягоды в свой рацион питания при наличии аллергических реакций на них.