Особенности ярославского сыра, его полезные свойства и пищевая ценность

вкус продукта

Сыр ярославский: свойства

Калорийность: 350 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сыр ярославский:
Белки: 26.2 г.
Жиры: 26.6 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Сыр ярославский относится к твердым сортам. Выделяется он своей необычной формой, так как очень редко встречаются сыры в форме высокого цилиндра, длина которого варьируется от 25 до 35 см, а в диаметре он может достигать максимально 10 см. Вес головок ярославского сыра варьируется от 2-х до 3-х кг. К преимуществам такой формы можно отнести тот факт, что такой сыр легко нарезается, и срез, который подвергается обветриванию, небольшой.

 

вид продуктаЯрославский сыр обладает вкусом с легкой кислинкой и острой ноткой. Консистенция этого продукта мягкая и очень эластичная. На срезе этого сыра есть глазки овальной или же круглой формы (см. фото), хотя встречаются экземпляры, в которых их попросту нет. Жирность ярославского сыра составляет 45%. Для созревания этого продукта достаточно 2-х месяцев.

 

Полезные свойства

 

Польза сыра ярославского обусловлена наличием большого количества витаминов и минералов. Есть в нем витамин РР, который активно принимает участие в окислительно-восстановительных реакциях организма, а также он уменьшает количество «плохого» холестерина. Входит в состав этого сыра и сера, которая необходима для нормального протекания обменных процессов в организме. 

 

состав продуктаВ большом количестве в этом продукте содержится фосфор и кальций, которые укрепляют костную ткань и положительно сказываются на состоянии кожи, волос и костей. Входит в состав ярославского сыра и калий, который благоприятно сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы. Есть в этом продукте и магний, который необходим для сердца. Благодаря натрию снижается риск возникновения обезвоживания организма.

 

Белок, который есть в ярославском сыре, усваивается организмом на 97% и не превращается в жир.

 

Использование в кулинарии

 

Ярославский сыр используются в кулинарии подобно другим твердым сортам. К примеру, он входит в состав многочисленных салатов, закусок и других блюд. Можно использовать этот продукт в качества панировки, а также для запекания.

 

Вред сыра ярославского и противопоказания

 

Вред сыр ярославский может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Также стоит учитывать достаточно большую калорийность продукта, а значит, отказаться от употребления или ограничить количество этого продукта стоит при ожирении, а также в период похудения.