Характерные качества сыра Амадеус, его полезные свойства и применение в кулинарии

качества сыра

Сыр Амадеус (Amadeus): свойства

Калорийность: 275 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сыр Амадеус (Amadeus):
Белки: 28.63 г.
Жиры: 29.25 г.
Углеводы: 0.1 г.

Описание

витамины и минералы в продуктеСыр Амадеус является самым популярным продуктом Австрии. Относится он к твердым сортам, и готовят его на основе пастеризованного молока коров высокого качества. Кстати, для сыра берут молоко животных, которые едят травку на лугах Альп. Выделяется этот продукт среди других своим вешним видом (см. фото), вкусом, ароматом и другими характеристиками.

 

На прилавки магазинов сыр Амадеус поступает в головках цилиндрической формы, диаметр которых достигает не больше 25 см, а высота около 9 см. При этом вес головки в среднем составляет около 4,4 кг. Кстати, назван этот сыр в честь Амадея Моцарта.

 

Во время приготовления сыра, его омывают вином, что позволят добиться образования на поверхности головки белой благородной плесени. К характерным чертам продукта относится эластичная консистенция сырной массы и ярко-желтого цвета. Выдерживают этот сыр в специализированных хранилищах, где обязательно должны быть оборудованы полки из еловых досок. Благодаря этому итоговый продукт получает специфический аромат и легкую пряность. На процесс выдержки уходит минимум 2 мес.

 

Настоящие гурманы говорят о том, что сыр Амадеус просто тает во рту, оставляя после себя целый букет вкусов и ароматов.

 

Полезные свойства

 

Польза сыра Амадеус обусловлена наличием большого количества витаминов и минералов, которые благоприятно сказываются на работе всего организма. Есть в нем кальций и фосфор – минералы, которые улучшают состояние волос, ногтей и зубов, а также принимают участие в процессе регенерации и укрепления костной ткани. Есть в нем витамин А, необходимый для зрения и витамины группы В, которые участвуют в формировании мышечной ткани и в деятельности нервной системы. Это небольшой перечень веществ, которые полезны для человека.

 

Использование в кулинарии

 

Сыр Амадеус является прекрасной самостоятельной закуской, которую подают вместе с фруктами. К примеру, гурманы считают, что он в сочетании с виноградом и грушами является прекрасным десертом.

 

Вред сыра Амадеус и противопоказания

 

Вред сыр Амадеус могут ощутить на себе люди, у которых есть индивидуальная непереносимость. Стоит также ограничить количество потребляемого продукта, так как из-за высокой калорийности он может негативно сказаться на фигуре, нельзя есть его при ожирении.