Красная смородина - описание полезных свойств ягод и содержания в них витаминов

ягоды красной смородины

Смородина красная: свойства

Калорийность: 43 кКал.

Энергетическая ценность продукта Смородина красная:
Белки: 0.6 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 7.7 г.

Описание

Красная смородина – кустарник семейства Крыжовниковых. До сих пор можно встретить его в диком виде по всей Евразии. В сочных плодах круглой или же овальной формы находится много семечек (см.фото). Размер ягод может варьироваться и зависит он от сорта.

 

Полезные свойства

 

Поскольку в состав красной смородины входит огромное количество витамин С, ягоды используют, как жаропонижающее и противовоспалительное средство в период лечения простудных и вирусных заболеваний. Сок красной смородины способствует быстрому выведению из организма токсинов и других вредных веществ. Кроме этого он может использовать в качестве местного кровоостанавливающего средства.

 

Благодаря богатому составу микроэлементов и витаминов красная смородина широко применяется в косметологии. К примеру, сок ягод имеет способность отбеливать кожу, что дает возможность использовать ее для устранения веснушек и пигментных пятен. На сегодняшний день существует огромное количество кремов и масок, в состав которых входит красная смородина.

 

описание полезных свойств красной смородины

В состав ягод входит большое количество антиоксидантов, которые позволяют организму противостоять образованию раковых клеток. Кроме этого в красной смородине есть железо, которое положительно сказывается на состоянии сосудов. Калий, который тоже есть в ягодах, необходим для нормальной деятельности сердца. Помимо этого этот микроэлемент имеет способность выводить из организма лишнюю жидкость. Учитывая это красную смородину можно использовать при отеках. В состав ягод входит кумариновые вещества, которые имеют способность снижать свертываемость крови, а также они предупреждают возникновение инфарктов и инсультов. Еще в красной смородине есть пектины, которые связывают холестерин и являются отличной профилактикой атеросклероза. Стоит также учитывать тот факт, что в ягодах находятся янтарные и яблочные кислоты, которые принадлежат к группе энергодающих. Учитывая это, рекомендовано включать красную смородину в рацион питания в пожилом возрасте, а также при сильном переутомлении.

 

Использование в кулинарии

 

В пищу используют не только красную смородину в свежем виде, а также ее поддают термической обработке. Ягоды можно замораживать, варить, а также из них делают желе, джемы, соки, компоты и др. Кроме этого красную смородину используют в кашах, коктейлях, а также из нее делают начинку для разнообразной выпечки. Ягоды с кислинкой прекрасно дополняют вкус различных пудингов и фруктовых салатов. Помимо этого ягоды могут исполнять роль декора различных десертов.

 

Польза красной смородины и лечение

 

лечебные свойства красной смородиныПольза красной смородины учитывается в народной медицине для лечения различных заболеваний. К примеру, учитывая то, что сок ягод стимулирует моторику ЖКТ, его рекомендуется употреблять в период, когда проходит лечение гастритов со сниженной кислотностью, запоров и отравлений.

 

В народной медицине используют не только ягоды, а и листья кустарника. На их основе готовят настой, который рекомендуется употреблять при гиповитаминозах, а также его используют в качестве мочегонного и бактерицидного средства, например, в период лечения циститов.

 

Вред красной смородины и противопоказания

 

Вред красная смородина может принести людям с острым гепатитом. Отказаться от употребления ягод стоит при панкреатите и холецистите. Противопоказания к использованию в пищу красной смородины есть у людей с язвенной болезнью. Не стоит включать в рацион питания это продукт при желчнокаменной болезни и при проблемах со свертываемостью крови. Стоит также учитывать, что в состав красной смородины входит много углеводов, что при чрезмерном употреблении может спровоцировать ожирение.