Кассаба (зимняя дыня) - подробное описание свойств фрукта (польза и вред); противопоказания к употреблению; пищевая ценность (таблица витаминов и минералов); использование в кулинарии; хранение и транспортировка; фото фрукта

фото фрукта кассаба (зимней дыни) в разрезе

Кассаба (зимняя дыня): свойства

Калорийность: 28 кКал.

Энергетическая ценность продукта Кассаба (зимняя дыня):
Белки: 1.11 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 5.68 г.

Описание

Кассаба (зимняя дыня) – растение семейства тыквенные. Впервые увидели эти плоды жители Африки, Азии и Ост-Индии. На сегодняшний день встретить растение в дикорастущем виде практически невозможно.

К уникальным особенностям кассабы можно отнести тот факт, что дыня приобретает более насыщенный вкус в период хранения ближе к зимнему периоду. Отсюда кстати появилось еще одно название – «зимняя дыня».

Средние плоды имеют шарообразную слегка сплюснутую форму. Иногда у них есть сосцевидный вырост. Гладкая кожура может быть желтого или же в кремового цвета (см. фото). Кроме этого, поверхность покрыта небольшими темно-зелеными пятнышками. Внутри находится сладкая толстая и буквально тающая во рту волокнистая мякоть. В ней есть семенное гнездо средних размеров.

Стоит также сказать о сортотипе кассабы – Медовая роса. Она имеет шарообразные плоды окрашены в бледно-желтый или же зеленый цвет. Мякоть может быть оранжевого, зеленого или же белого цвета и отличается она большой сладостью и сочностью.

кассаба нарезанная дольками

Хранение и транспортировка

При правильном хранении кассаба может сохранять свои потребительские способности до самой зимы, а также может стать даже еще вкуснее. Также плоды хорошо переносят транспортировку.

Полезные свойства

Богатый витаминный и минеральный состав, а также состав разнообразных микрокомпонентов наделил кассабу большим количеством полезных свойств. В состав зимней дыни входят особые ферменты, которые благоприятно сказываются на пищеварении. Есть в плодах пищевые волокна, которые очищают стенки кишечника от продуктов распада, тем самым улучшая его работу и предотвращая возникновение запоров.

Входит в состав этой дыни аскорбиновая кислота, которая увеличивает и укрепляет иммунитет и защитные функции организма. Есть в кассабе и фолиевая кислота, которая просто необходима для женского организма, особенно в период беременности.

В составе плодов находится фосфор, который принимает участие в формировании клеток и необходим для костной и мышечной ткани. Благодаря содержанию кальция улучшается состояние волос, ногтей, зубов и костей.

Содержится в этой дыне достаточно много калия, который нужен для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы, а также при регулярном потреблении можно значительно снизить риск возникновения инфарктов и инсультов

Кассаба (зимняя дыня) относится к низкокалорийным продуктам, а также в ней нет холестерина. Учитывая это, можно смело есть плоды в период похудения, а также людям с ожирением и атеросклерозом.

Есть в этой дыне и каротин, который благоприятно сказывается на зрении.

разрезанная кассаба - фото на белом фоне

Использование в кулинарии

Чаще всего кассабу употребляют в пищу как самостоятельный продукт, но также эту дыню можно использовать в кулинарии для создания разнообразных десертов, к примеру, фруктовых салатов.

Вред кассабы (зимней дыни) и противопоказания

Вред кассаба (зимняя дыня) может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Противопоказано употребление плодов при сахарном диабете.