Йошта - описание полезных свойств и биологических особенностей растения, фото ягод

фото ягод йошты на белом фоне

Йошта: свойства

Калорийность: 45 кКал.

Энергетическая ценность продукта Йошта:
Белки: 0.7 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 9.1 г.

Описание

Йошта – растение семейства крыжовниковые. По сути это гибрид, который возник благодаря соединению черной смородины, обыкновенного и растопыренного крыжовника. Вывели плоды в Германии в 70-х. Большой популярностью ягоды пользуются на территории Западной Европы.

йошта на ветке среди молодых зеленых листочковПлоды шарообразной формы растут кисточками по 3-5 шт., а размер их подобен вишне. Вес одной ягодки составляет 3 г, хотя можно встретить настоящие «гиганты» по 5 г. Покрыты плоды плотной кожурой черного цвета с заметным фиолетовым оттенком (см. фото). Йошта обладает сладким вкусом с отчетливо выраженной кислинкой.

Существует несколько сортов Йошты:

  • ЕМБ – вывели его в Англии, эти ягоды имеют овальную форму и достигают в весе до 5 г;
  • Крона – этот сорт вывели в Швеции.

Хранение и транспортировка

Ягоды йошта в холодильнике хранятся всего несколько дней, но лучше плоды использовать сразу, так как со временем они теряют много полезных веществ.

Полезные свойства

Богатый состав ягод йошты обусловил наличие в них многих полезных свойств. В целом в состав йошты входит большое количество полезных веществ, которые благоприятно сказываются на деятельности организма. Есть в ягодах аскорбиновая кислота, которая увеличивает защитные функции организма и иммунитет. Учитывая это, рекомендуется есть плоды в период активного распространения простудных заболеваний.

Есть в йоште и железо, которое обуславливает пользу ягод для людей с малокровием и анемией. Входит в состав плодов и калий, который благоприятно сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы и помогает снизить риск возникновения инфарктов и инсультов.

Использование в кулинарии

куст йошты с плодамиЙошту, как и обычную смородину можно употреблять свежей, а также и в переработанном виде. В кулинарии из плодов готовят вкусное варенье, но для него лучше брать немного неспелые ягоды, чтобы они сохранили форму после обработки. Ягоды сочные и прекрасно подходят для изготовления соков, компотов, морсов и других напитков. Также из йошты получается хороший джем, повидло, желе, конфитюр и т. п. Используют плоды в различной выпечке и как дополнение к йогурту или же мороженому. Чтобы сохранить ягоды в течение длительного времени их замораживают. Кроме этого, йошту можно сушить, при этом она сохраняет все полезные вещества.

Польза йошты и лечение

Польза йошты обусловлена богатым витаминным составом.

При регулярном потреблении плоды очищают организм от тяжелых металлов и радионуклидов.

Благодаря употреблению ягод йошты улучшается кровообращение. Кроме того, потребление этих плодов является прекрасной профилактикой заболеваний ЖКТ.

Вред йошты и противопоказания

Вред йошта может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Отказаться от употребления ягод стоит при склонности к тромбообразованию. Противопоказана йошта при любых аллергических реакциях на ее потребление.