Гранат – описание с фото; полезные свойства; вред и противопоказания; пищевая (состав витаминов и минералов) и энергетическая ценность; использование в лечении и кулинарии; рецепты блюд с фруктом

гранат фрукт

Гранат: свойства

Калорийность: 72 кКал.

Энергетическая ценность продукта Гранат:
Белки: 0.7 г.
Жиры: 0.6 г.
Углеводы: 14.5 г.

Описание

Гранат – растение семейства Дербенниковые. Крупные плоды имеют шарообразную форму, в диаметре они могут достигать от 8 до 18 см (см. фото). В зависимости от сорта цвет кожуры может варьироваться от желто-оранжевого до темно-красного.

Под тонкой, но очень прочной кожурой, находится огромное количество семечек, которые окружены сочной мякотью красного цвета. Спелые гранаты могут содержать больше 1 тыс. семян.

О том, что плод готов к употреблению свидетельствует его плотность и суховатая кожура. Спелые плоды обладают сладким и слегка терпким вкусом.

На сегодняшний день большие плантации граната находятся на территории Ирана, Ирака и Афганистана. Кроме этого, плоды растут на территориях с теплым климатом.

Полезные свойства

В состав граната входит большое количество полезных веществ, что и обусловило многообразие полезных для организма свойств при регулярном употреблении такого фрукта в пищу. Включать в рацион питания плоды стоит людям, которые находятся или находились в радиоактивных зонах, так как антиоксиданты, содержащиеся во фрукте, нейтрализуют действие вредных веществ.

В состав граната входит большое количество клетчатки, которая положительно сказывается на работе кишечника и помогает предотвратить возникновение запоров.

Плоды обладают дезинфицирующим и антисептическим действием. Также благодаря содержанию антиоксидантов, регулярное употребление этого фрукта является прекрасной профилактикой образования онкологических заболеваний.

полезные свойства граната

Использование в кулинарии

В кулинарии в свежем виде гранат используют для приготовления и украшения различных десертов. К примеру, он прекрасно подходит для мороженого, сливок, безе. Кроме этого, зерна используют для приготовления салатов и очень вкусных соусов.

Из граната можно приготовить джем, который может служить прекрасным гарниром к дичи.

Большой популярностью пользуется гранат в индийской кухне. Зерна можно высушить и использовать в качестве прекрасной специи, которая подходит к овощам и бобам.

Входит гранат в состав разнообразных алкогольных напитков, к примеру, его кладут в вина, пунши, сиропы. Кстати, наиболее известным является «Гренадин».

использование граната в кулинарии

Польза граната и лечение

Польза граната обусловлена широким составом минералов и витаминов. Лечебными свойствами обладает не только мякоть, а также семечки и сок. Замечено, что при регулярном употреблении плодов повышается уровень гемоглобина в крови. Кроме этого, можно заметить значительное улучшение работы сердечнососудистой системы. Благодаря полезным веществам гранат способствует нормализации артериального давления, а также он улучшает кроветворение.

лечебные свойства граната

 

Гранат используют в народной медицине. К примеру, настой на кожуре, а также просто сами плоды обладают вяжущим действием, что позволяет справиться с диареей.

Поскольку доказано, что гранат уменьшает уровень холестерина в крови, его разрешается употреблять людям с сахарным диабетом.

В народной медицине широко используют настойки и отвары на основе коры граната. Их применяют в качестве прекрасного противоглистного средства. Кроме этого, такие настойки помогают снять воспаление. Еще их применяют для лечения различных проблем с горлом, в качестве полоскания.

Кожуру граната сушат, а после измельчают до порошкообразного состояния. Получившийся порошок в дальнейшем прекрасно помогает при ожогах и угревой сыпи.

Полезным свойством обладают и сушеные перепонки плодов. Их просто добавляют в чай и пьют в качестве успокаивающего средства. Такой напиток поможет справиться с беспокойством и избавиться от бессонницы.

Вред граната и противопоказания

Вред гранат может принести людям с индивидуальной непереносимостью, а потому противопоказано потребление свежих плодов и блюд из них при аллергической реакции на фрукт. Сок плодов, особенно в концентрированном состоянии, может навредить зубной эмали. Стоит также учитывать, что в кожуре граната находятся алкалоиды – органические кислоты, которые могут в слишком больших количествах действовать на организм, как токсическое вещество. О превышении дозы может свидетельствовать головокружение, проблемы со зрением и судороги.